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Sobre nosotros

CORTIJO-GORDILLO-RA-0017980Agroganadera Pérez Racero S.L es una empresa familiar constituida en 1999 por tres hermanos (Juana, Juan y Cristóbal) dedicada a la explotación porcina, cría de caballo de Pura Raza Española y a la agricultura, desde el año 2010 tomaron la decisión bajo la supervisión del CAAE de convertir las 100Has de olivar en ecológico movidos por el interés medioambiental.

En Noviembre del 2011 comienza su andadura en el mundo del aceite de oliva virgen extra adquiriendo una almazara que le permitirá molturar exclusivamente su propia aceituna bajo un riguroso control desde la producción en el campo hasta la almazara abonando solamente con estiércoles de la producción ganadera de la propia finca y fruto de ello nace el tesoro ANTOJO DEL SUR.CORTIJO-GORDILLO-RA-0048181

El aceite ANTOJO DEL SUR procede de nuestras fincas GORDILLO, GARZON Y LAS LORENZAS  en unas 100 Has y enclavada en la Sierra Sur de Sevilla las variedades que se cultivan son HOJIBLANCA, PICUAL y ARBEQUINA el marco en el que se encuentra enclavada la finca, la recolección temprana y mecanizada y la aceituna solo de vuelo y no de suelo hacen que el aceite sea uno de los mejores virgen extra.

Solo vendemos aceite de la campaña en curso y no de años anteriores, solo se envasa bajo pedido para que llegue con todo su sabor y cualidades nutricionales.

DSCN0950ANTOJO DEL SUR cuenta con una Ingeniera Técnica Agrícola muy comprometida con el proyecto haciendo una aceite de máxima calidad.

La molturación se realiza en un plazo no superior a las 8h desde su llegada al molino.

La elaboración consiste en una sola extracción en frio mediante centrifugación envasándose sin filtrar.

CONSEJO: Se presenta sin filtrar para conservar todas sus cualidades organolépticas intactas, se aconseja preservas en la oscuridad alejado de la luz y en lugares frescos.

Puede presentar poso en el fondo por decantación natural.