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Muchos autores suelen referirse al Aceite de Oliva como el “Oro del mediterráneo”, el cual gracias a su utilidad ha sabido posicionarse en el mercado mundial de aceites. Sin embargo, muchos desconocen los factores que han promovido que este producto se haya hecho tan conocido y prestigioso.

El Imperio Romano se caracterizó por brindar a la Humanidad una serie de aportes representativos, tales como el Derecho Romano, la Arquitectura, lenguas romances entre las que se incluye el castellano, además de otros aspectos. → Leer más

Digamos que ésta es una de las preguntas que frecuentemente se hacen quienes buscan tener una alimentación más saludable. Más allá de que el zumo de aceitunas tenga tantas virtudes, el aceite de oliva engorda.

Sin embargo esta afirmación depende de muchísimas variables, y por ello se han realizado estudios relacionados en los que se concluye que los beneficios del aceite de oliva superan sustancialmente a sus efectos negativos. → Leer más

Son pocos los alimentos que no se ven afectados por el paso del tiempo o que no sean perecederos, por ejemplo las bebidas alcohólicas y el aceite de oliva. A diferencia de estos productos, la mayoría de los alimentos sufre los efectos de la degradación natural y por ello la fecha de caducidad del aceite de oliva debe estar impresa.

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El aceite de oliva es un producto que posee una tradición sin precedentes, cuyos productores se han perfeccionado en los conocimientos sobre la oliva, una materia prima con la que se debe tener sumo cuidado durante el proceso productivo. → Leer más

No son escasas las veces en las que al aceite de oliva virgen extra se le han atribuido numerosas facultades, sobre todo cuando dicho aceite es incorporado en la dieta diaria. Estas facultades dependen exclusivamente de los nutrientes del aceite de oliva en cuestión, que aunque muchos aceites vegetales compartan cierta cantidad de componentes, el zumo de aceitunas dispone de elementos que lo hacen único. → Leer más

Definir el carácter ecológico del aceite de oliva virgen extra, significa remontarse al pasado productivo de este tipo de aceite.

El tipo de fabricación del aceite de oliva virgen extra que se implementaba en la antigüedad, era rudimentario. Pero el aceite obtenido en aquel entonces no se puede comparar con el aceite de oliva virgen o virgen extra que se produce actualmente. → Leer más

Quizás cuando acudes al supermercado, notas que prefieres comprar aceite de oliva por encima de otros tipos de aceites. Puede parecer irónico, pero te encuentras fuera de las estadísticas globales. → Leer más

Se generan muchas interrogantes a raíz de la exportación de aceite de oliva. Pero lo cierto es que este aceite es un producto que se consume a nivel mundial. Proporciona un sabor sin igual a las comidas, independientemente si se hace bajo cocción o no. → Leer más

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Sin duda alguna, el aceite de oliva virgen extra es uno de los mejores productos gastronómicos de España. Históricamente se le ha vinculado con el Mediterráneo. Se elabora a partir del fruto del olivo, mediante un proceso ecológico que respeta el medio ambiente y conserva la fertilidad de la tierra. Su calidad y pureza se derivan del óptimo aprovechamiento de los recursos naturales. → Leer más

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Al igual que los vinos, cuyos aromas y sabores dependen del tipo de uvas que se empleen para su elaboración, las cualidades y usos del aceite de oliva están determinados por el tipo de aceitunas utilizadas. Dentro de la variedad de aceites monovarietales están el hojiblanca, el arbequina y el picual, obtenidos de esos tres tipos de aceitunas.

La cocina española no sería la misma sin el aceite de oliva virgen. Este es un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea, y en virtud de esa necesidad, España se ha convertido en el mayor productor mundial del bien llamado “oro líquido”, llegando a registrar hasta 260 variedades, donde el virgen extra es el máximo exponente de calidad. → Leer más

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