Archivo para la ‘Amantes del aceite de oliva’ Categoría

Desde hace mucho al aceite de oliva se le atribuyen múltiples propiedades. En la antigua Grecia el olivo era considerado un árbol sagrado, y una vez que se extraía el zumo de sus aceitunas, se le daba a éste numerosos usos.

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¿A quién no le gusta usar el aceite de oliva para cocinar un delicioso estofado o para ponerlo sobre el pan tostado del desayuno? Sin duda, se trata de uno de los alimentos más exquisitos y versátiles que existen.

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Una de las razones por las que la gastronomía española es una de las más exquisitas y apreciadas se debe a la presencia conjunta de productos del huerto, del campo, y del mar. Pero si hay algo que la distingue de las demás es cocinar con aceite de oliva, siempre ubicuo y pródigo en nuestra geografía.

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Nada mejor que incluir un buen aceite de oliva en las comidas como aderezo, o bien como componente principal para freír pescados o preparar mayonesas. Lo cierto es que el “Oro del Mediterráneo” es un alimento exquisito que potencia el sabor de las comidas considerablemente. → Leer más

Cuando analizamos detenidamente todas las variedades de aceitunas que existen para producir aceite, nos quedamos atónitos con ello, pues cada tipo de aceite se comercializa de acuerdo a los gustos del consumidor. Y el aceite de oliva cornicabra no es una excepción.

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Existen muchos tipos de aceites en el mercado, incluso si tomamos en cuenta aquellos que no son comestibles, ya que para fines comparativos el aceite de oliva es insuperable en el aspecto culinario, medicinal y cosmético, y eso lo sabían los egipcios.

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No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales, lo que significa que se encuentran clasificados en numerosas variedades. Pero existe una especie de zumo de aceitunas que destaca por su sabor delicado y su versatilidad; te hablamos del aceite de oliva Arbequina. → Leer más

El aceite de oliva virgen extra es un producto que se ha venido perfeccionando desde su creación, lo que explica que hoy en día sus amantes lo incluyan en las mejores recetas, debido a su sabor y características únicas. Lo curioso es que cuando nos preguntan “¿qué son los aceites de oliva monovarietales?”, no sabemos a ciencia cierta qué responder. → Leer más

El aceite de oliva es uno de los productos que cuenta con mayor diversidad en el mediterráneo, dada la cantidad de variedades de aceituna que se cultivan en España. No obstante, sólo de pocas variedades se puede extraer zumo de aceitunas, y el aceite de oliva hojiblanca es un buen ejemplo. → Leer más

Un consumidor que tenga experiencia comprando zumos de aceitunas, sabe que la calidad de los aceites vírgenes se encuentra por encima de los aceites “a secas”, lampantes o de orujo. Sin embargo, los fabricantes no dejan de esforzarse por elaborar el mejor aceite de oliva del mundo. → Leer más

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