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Residuos de almazara. Tercera Parte: El Alperujo de oliva
En la primera y segunda entrega de “Residuos de almazara”, hablamos sobre el alpechín y el orujo, respetivamente, señalando además los tratamientos que atraviesan para sacarles el máximo provecho. Pero en esta…
4 mayo, 2018Residuos de almazara. Segunda Parte: El orujo de oliva
En el proceso tradicional de extracción de aceite de oliva, el orujo es el principal residuo. Aunque la cantidad de orujo depende de la variedad de aceituna y del método de extracción,…
20 marzo, 2018Aceite de orujo de Oliva: ¿De qué manera podemos aprovecharlo?
¿Sabías que cuando las aceitunas son molidas y prensadas para extraer aceite de oliva, queda un residuo sólido del cual se puede obtener más aceite? Este producto es conocido como aceite de…
17 enero, 2018
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