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Es probable que conozcas a personas que se interesan por comprar preferiblemente alimentos ecológicos, desde frutas hasta productos cárnicos. También es posible que esa persona seas tú. Y es que el gusto y preferencia por lo ecológico es una tendencia en alza, y el aceite ecológico de oliva no escapa de esa realidad. → Leer más

Desde hace mucho al aceite de oliva se le atribuyen múltiples propiedades. En la antigua Grecia el olivo era considerado un árbol sagrado, y una vez que se extraía el zumo de sus aceitunas, se le daba a éste numerosos usos.

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Sin duda alguna el aceite de oliva español es el orgullo de quienes lo producimos. Mantener su calidad y su nobleza depende del perfeccionamiento de las técnicas para el cultivo de olivos, así como de la optimización de los procesos con los que se extrae el zumo de aceitunas.

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¿A quién no le gusta usar el aceite de oliva para cocinar un delicioso estofado o para ponerlo sobre el pan tostado del desayuno? Sin duda, se trata de uno de los alimentos más exquisitos y versátiles que existen.

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Cuando eres del sur de España, y transitas en coche las interminables hectáreas plantadas de olivos, pueda que te suene extraño saber que Italia es el primer exportador de zumo de aceitunas en el mundo, o que en esa región se elabora el mejor aceite.

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Una de las razones por las que la gastronomía española es una de las más exquisitas y apreciadas se debe a la presencia conjunta de productos del huerto, del campo, y del mar. Pero si hay algo que la distingue de las demás es cocinar con aceite de oliva, siempre ubicuo y pródigo en nuestra geografía.

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Nada mejor que incluir un buen aceite de oliva en las comidas como aderezo, o bien como componente principal para freír pescados o preparar mayonesas. Lo cierto es que el “Oro del Mediterráneo” es un alimento exquisito que potencia el sabor de las comidas considerablemente. → Leer más

Cuando analizamos detenidamente todas las variedades de aceitunas que existen para producir aceite, nos quedamos atónitos con ello, pues cada tipo de aceite se comercializa de acuerdo a los gustos del consumidor. Y el aceite de oliva cornicabra no es una excepción.

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Existen muchos tipos de aceites en el mercado, incluso si tomamos en cuenta aquellos que no son comestibles, ya que para fines comparativos el aceite de oliva es insuperable en el aspecto culinario, medicinal y cosmético, y eso lo sabían los egipcios.

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En caso de que seamos tachados de verdaderos fanáticos del aceite de oliva, tendremos curiosidad de conocer un poco más sobre la materia prima y el producto final. Sí, te estamos hablando de la aceituna y el aceite de oliva. → Leer más

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